Vine Bordeaux Barton & Guestier - Reserve - 2022

Barton & Guestier Cuvée Reserve 2022 er en klassisk rød Bordeaux, tappet på 75 cl flaske, fra den velrenommerede producent i regionens brede “Appellation Bordeaux”. Vinen er angivet som tør, og vinificeringen bærer præg af den ungdommelige 2022-årgang, hvilket typisk indebærer friske og levende aromaer. Ifølge brugerens oplysninger drejer det sig sandsynligvis om en klassisk Bordeaux-blanding med Merlot i hovedrollen, suppleret af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Det lover en balanceret og frugtbetonet vin, hvor Merlot kan bidrage med blødhed og rund frugt, mens de to Cabernet-typer typisk tilfører struktur, rygrad og et strejf af krydderi. Tanninerne vil i en ung årgang som denne være mærkbare, men uden at dominere, og syreniveauet vil bidrage til vinens friskhed.

Bordeaux-regionen er verdensberømt for sin rige vintradition og varierede terroir. Klimaet her er tempereret med indflydelse fra Atlanterhavet, hvilket giver lange, lune vækstsæsoner, nødvendige for druesorter som Merlot og Cabernet Sauvignon. Jorden veksler mellem grus, ler og kalksten, hvor især lerarealerne i regionen favoriserer Merlot-druen. Appellationen “Bordeaux” dækker over vine fra hele området, ofte med et frugtdrevet og elegant præg, som kan nydes unge.

Til denne type vin er klassiske franske retter som confit de canard, entrecôte med bearnaisesauce eller lammekoteletter med rosmarin særligt velegnede. Også rustikke retter som svamperisotto, grillet kylling eller en regional ragout vil komplimentere vinens friskhed og struktur. For en autentisk, lokal oplevelse kan du prøve den sammen med en lammegryde fra Sydvestfrankrig eller blot et udvalg af modne, faste oste.

Server vinen let afkølet, gerne ved 16-18°C, for at fremhæve dens frugtaromaer og friskhed. Dekantering i en halv time kan anbefales, så vinen får lov at åbne sig og vise mere kompleksitet. Nyd den ung for dens livlige karakter, eller gem den et par år for en blødere og mere afrundet profil.