Vine Bordeaux Le Arche - Bossubrande - 2018

Le Arche Cuvée Bossubrande 2018 repræsenterer en klassisk rød Bordeaux, sandsynligvis baseret på en blanding domineret af Merlot, suppleret af Cabernet Sauvignon og muligvis Cabernet Franc, uden at det dog kan bekræftes med absolut sikkerhed. Vinen byder typisk på en dyb rubinrød farve, og næsen afslører aromaer af modne mørke bær, solbær og blomme, delikat afstemt med antydninger af cedertræ, tobak og lette krydderier fra fadlagringen. 2018-årgangen var generelt gunstig i Bordeaux, med varme sommermåneder, hvilket har givet rige og velstrukturerede vine, der både har frugt og elegance.

Bordeaux-regionens store ry bunder i det tempererede, oceaniske klima, hvor indflydelsen fra Atlanterhavet giver de bedste betingelser for langsom modning og stor aromatisk kompleksitet i druerne. Jordbunden varierer i de forskellige områder; i den regionale appellation finder man både grus, sand og ler, som sammen tilfører vinene forskellige lag af struktur og karakter. Bordeaux har en fascinerende vintradition, der har gjort dens vine eftertragtede over hele verden.

Denne type Bordeaux-vin kalder på klassiske mad- og vinparinger. Prøv den gerne til oksekød, lam, eller simret retter som boeuf bourguignon. Også det lokale køkken matcher fremragende, eksempelvis en entrecôte à la bordelaise eller cassoulet. Osten bør ikke overses; prøv en moden Comté, Saint-Nectaire eller Tomme de Savoie sammen med vinen for en harmonisk afslutning på måltidet.

Server vinen ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve dens dybde og finesse. Det anbefales at dekantere den cirka en halv time inden servering, især da 2018 stadig har ungdommelig kraft og struktur, som modnes smukt i glasset.