Vine Bordeaux Montesquieu - Réserve du Baron - 2002

Château Montesquieu Cuvée Réserve du Baron 2002 repræsenterer det klassiske udtryk for en rød Bordeaux i et modent år. Vinen stammer fra den brede Bordeaux-appellation, hvilket ofte betyder, at druerne kan komme fra forskellige subregioner i området. Selvom blendet ikke er bekræftet, er det typisk for røde Bordeaux at basere sig på Merlot og Cabernet Sauvignon, suppleret af druer som Cabernet Franc eller Petit Verdot. 2002 var et udfordrende årgang i Bordeaux med køligere vejr, hvilket ofte giver vine med større finesse og friske syrer frem for tunge og alkoholrige nuancer. Vinificeringen sigter typisk mod balance mellem frugt, struktur og diskret fadpræg, så vinen kan udvikle tertiære noter som læder, tobak og modne bær med alderen.

Bordeaux-regionen har et tempereret klima påvirket af Atlanterhavet, hvilket giver både varme somre og milde vintre. Jordbunden varierer meget, men de regionale vine som denne har ofte rødder i alluviale jorde og sandblandet ler, hvilket tilfører vinen lethed og tilgængelighed tidligt i dens liv. Historisk set er Bordeaux blandt verdens mest berømte vinregioner, kendt for sin elegance, sine sammensatte vine og lange lagringspotentiale.

Denne vin, der nu har mange år på bagen, vil stå flot til klassiske retter fra det franske køkken. Prøv den for eksempel til confit de canard eller en saftig bøf med bearnaisesauce. Lettere gryderetter med kalv eller lam, eller modne faste oste som Comté, vil også fremhæve vinens dybde og modne karakter.

Anbefalet serveringstemperatur er 16-18°C, gerne efter nænsom dekantering for at åbne bouqueten og give eventuelt bundfald mulighed for at bundfælde sig. På nuværende tidspunkt bør næsen og smagen byde på karakterfuld kompleksitet med bløde tanniner og udviklede aromaer.