Vine Bordeaux Château La Rose de Palenne - 2010

Château La Rose de Palenne 2010 er en klassisk rødvin fra Bordeaux med oprindelse i den bredere regionale appellation. Vinen er fremstillet i det, der ofte anses for at være traditionel bordeaux-stil, og den udtrykker denne verdensberømte regions karakteristika. Vinifikationen følger typisk de lokale traditioner, hvor man anvender en blanding af druesorter, ofte Merlot domineret, suppleret af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, selvom blandingsforholdet kan variere fra slot til slot og årgang til årgang. 2010 var et stærkt år i Bordeaux med optimale vejrforhold, hvilket især gav struktur, koncentration og et godt lagringspotentiale til vinene.

Bordeaux-regionen er kendt for sit tempererede klima, påvirket af nærheden til Atlanterhavet, som bidrager til at moderere temperaturerne og give voksende sæsoner uden ekstreme udsving. Jorden i det regionale appellationsområde spænder bredt, men er ofte grus- eller lerholdig, hvilket yderligere præger druernes modning og vinens udtryk. Bordeaux har en rig vintradition, der går mange hundrede år tilbage, og området har opbygget et ry som en af verdens vigtigste vinregioner, især for elegante og strukturerede rødvine.

Til denne type Bordeaux anbefales klassiske madparringer som oksekød, lam eller and. Retter som confit de canard eller entrecôte bordelaise vil spille flot sammen med vinens struktur og frugtnoter. Ostebord med faste oste som Comté eller Cantal kan også være et glimrende valg, da ostens nøddeagtige smag matcher vinens kompleksitet og modne tanniner.

Vinen bør serveres let afkølet, ideelt mellem 16-18°C. Det er en god idé at give vinen lidt luft før servering, enten i glasset eller ved at dekantere den, så du får det fulde udbytte af bouqueten og kompleksiteten, som årgangen 2010 kan tilbyde.