Le Bordeaux de Bernard Magrez 2010 er en klassisk, rød Bordeaux-vin, skabt som en cuvée – hvilket betyder, at den er et blend af flere druesorter, typisk Merlot og Cabernet Sauvignon, måske med mindre indslag af Cabernet Franc eller Petit Verdot. 2010 regnes for en stor årgang i Bordeaux, hvor forholdene under modningen var exceptionelt gode, og det giver vine med struktur, dybde og god lagringspotentiale. Bernard Magrez er kendt for sin omhyggelige vinifikation, hvor der lægges vægt på præcision og finesse, hvilket sikrer, at frugten og terroirets karakter bliver fremhævet. Filtreringen og fadlagringen er typisk velafbalanceret, så oplevelsen beholder elegance uden at overdøve druernes og områdets egenart.
Bordeaux-regionen har et tempereret klima med moderat nedbør, takket være dens placering nær Atlanterhavet. Jorden består mest af grus, ler og kalksten, forhold der gøder fremragende forhold for netop de klassiske Bordeaux-druer. Regionen er verdensberømt for sine rødvine, som ofte udviser en smuk balance mellem friskhed, frugt og struktur. Historisk har Bordeaux været synonym med store slotte og vingårde, og i dag forbindes området både med ikoniske vine og velsmagende appellationer på alle prisniveauer.
Til denne cuvée fra 2010, hvor vinen nu har fået noget alder, vil klassiske franske retter være oplagte – oksemørbrad med trøffelsauce, confit de canard eller lam med urter. Også et udvalg af faste, modne oste vil spille flot sammen med vinens struktur og modne frugt. For inspiration fra regionen kunne man prøve entrecôte à la bordelaise eller en kaninragout.
Server vinen ved 16-18°C efter en forsigtig dekantering, så de fine, modnede aromaer kan udfolde sig. Giv gerne vinen tid i glasset, så bouqueten og kompleksiteten får lov at komme til sin ret.
