Vine Bordeaux Château Haux - Grande Réserve Blanc - 2023

Viniou-anmeldelser

Château Haux Cuvée Grande Réserve Blanc 2023 er et klassisk eksempel på en tør, hvid Bordeaux, der typisk er sammensat af druesorterne Sauvignon Blanc og Sémillon. Årgang 2023 har favoriseret friskhed og elegance, og vinen har sandsynligvis en klar, strågul farve med grønne refleksioner. I næsen byder denne vin på noter af citrusfrugter, hvide blomster og måske et strejf af eksotiske frugter samt en let mineralsk tone. Smagen er livlig, med god tørhed og forfriskende syre, hvilket gør den ideel som aperitif eller til lette retter. Vinificeringen foretages traditionelt i ståltanke for at bevare renheden og druekarakteren.

Bordeaux-regionen, kendt for sine verdensberømte rødvine, har også en lang tradition for hvide vine, især i de regioner, hvor kalkrige og lerede jorde dominerer. Klimaet i Bordeaux er tempereret med indflydelse fra Atlanterhavet, hvilket giver druerne mulighed for at modne langsomt og udvikle kompleksitet, samtidig med at friskheden bevares. Historisk har Bordeauxs hvide vine spillet en vigtig rolle, især før regionens rødvine opnåede global berømmelse.

Når det kommer til madparringer, vil Château Haux Cuvée Grande Réserve Blanc 2023 gøre sig fremragende sammen med skaldyr, grillede fisk, ceviche eller friske østers, hvor vinens sprøde syre renser ganen. Også lokale retter som den berømte "gratins de fruits de mer" eller en salat med gedeost passer flot. Retter med friske grøntsager, fjerkræ eller endda lette pastaretter med urter vil være en fin ledsager.

For at få den optimale oplevelse af denne vin anbefales det at servere den ved 8-10°C. Det fremhæver vinens friskhed, aroma og elegante struktur. Drik den ung for at nyde dens sprødhed og livlige karakter.