Vine Bordeaux Château Haux - Blanc Barrique - 2022

Viniou-anmeldelser

Château Haux Cuvée Blanc Barrique 2022 er en udsøgt hvidvin fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Denne vin er sammensat som en cuvée, hvor druerne ofte er en blanding af Sauvignon Blanc, Sémillon og nogle gange Muscadelle – en klassisk trio for Bordeauxs hvide vine. 2022-årgangen var præget af solrige forhold, hvilket bidrager med moden frugt og flotte aromatiske lag. Vinen er lagret på egetræsfade ("Barrique"), hvilket tilfører kompleksitet, noter af vanilje og let ristede nuancer, samtidig med at den bevarer friskheden fra druesorterne. Udtrykket er tørt (sec) med en flot balance mellem frisk syre, frugt og et cremet touch fra fadlagringen.

Bordeaux er berømt for sit mangfoldige terroir. Klimaet er tempereret og maritimt, med indflydelse fra Atlanterhavet, hvilket giver optimal modning uden ekstrem varme. Jordbunden varierer fra grus og ler til kalksten, idet hver type bidrager til vinens struktur og bouquet. Bordeaux’ lange historie som vinregion sikrer, at hver flaske trækker tråde tilbage til traditionen, hvor hvidvinene især fra Graves og Entre-Deux-Mers er kendt for deres friskhed, mineralitet og finesse.

Château Haux Cuvée Blanc Barrique 2022 passer fortrinligt til retter med fisk og skaldyr, eksempelvis stegt kammusling, grillede rejer eller ovnbagt laks med urter og citronsmør. Fadpræget gør vinen velegnet til lettere fjerkræretter som kylling med flødesauce, eller endda til lokale specialiteter som “blanquette de veau”. For de mere eventyrlystne kan den prøves med franske oste såsom Comté eller en ung, cremet gedeost.

For den ideelle smagsoplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet, ved en temperatur mellem 10-12°C. Sådan åbner de aromatiske toner og den fine balance sig bedst og du får det fulde udbytte af både terroir og vinmagerens håndværk.