Viniou-anmeldelser
Château Lary 2010 er en klassisk Bordeaux-vin, fremstillet på de mest anerkendte druesorter fra regionen, typisk Merlot, Cabernet Sauvignon og muligvis et strejf af Cabernet Franc. Årgangen 2010 er kendt som en fremragende høst med intensitet, modne tanniner og elegant balance. På næsen byder denne rødvin på duftnoter af sorte frugter som solbær og blommer, ledsaget af let krydrede toner og en antydning af cedertræ, resultatet af lagring på egetræsfade. På ganen opleves strukturen som fyldig, men stadig frisk, med en flot længde, hvilket afspejler vinens potentiale for udvikling over tid.
Bordeaux-regionen er verdensberømt for sine fremragende forhold til vinproduktion. Klimaet er moderat og præget af Atlanterhavets nærhed, hvilket giver vinstokkene tilstrækkelig nedbør og lun temperatur. Jordbunden varierer fra grus til ler og kalksten, hvilket tillader druesorterne at udtrykke sig forskelligt fra område til område. Bordeaux har en rig historie, der strækker sig mere end to tusind år tilbage, og området er synonymt med klassiske, lagringsegnede vine, kendt for deres elegance og kompleksitet.
Til Château Lary 2010 vil traditionelle, franske retter som confit de canard eller en entrecôte à la bordelaise være oplagte valg. Vinens struktur og tanniner gør den også ideel til retter med lam, gerne tilberedt med urter eller hvidløg. En klassisk søndagsgryde eller ristet vildt vil komplementere vinens dybde, og franske oste som comté eller brie er ligeledes glimrende ledsagere.
For at få det bedste ud af denne årgang anbefales det at dekantere vinen mindst en halv time før servering, så den får lov at åbne sig fuldt ud. Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 16-18°C, hvor vinens finesse og aromatiske kompleksitet bedst kommer til udtryk.
