Viniou-anmeldelser
Robert Charton 2023 fra Bordeaux AOC er en klassisk rødvin, der indfanger essensen af regionens rige vintradition. Vinen er typisk sammensat af Bordeaux-druerne Merlot, Cabernet Sauvignon og muligvis en andel Cabernet Franc, som tilsammen skaber en fin balance mellem frugtighed, struktur og kompleksitet. Årgang 2023 er forholdsvis ung, hvilket forventes at give vinen friske aromaer af røde og mørke bær såsom solbær og kirsebær, med lette krydrede undertoner og en saftig, velafbalanceret tanninstruktur. Vinifikationen på slottet Robert Charton følger ofte klassiske metoder med tankgæring for at bevare frugtkarakteren og give en tilgængelig stil, der allerede som ung kan nydes med stor fornøjelse.
Bordeaux-regionen, der ligger i det sydvestlige Frankrig, er verdenskendt for sine elegante og lagringsvenlige rødvine. Appellationen Bordeaux AOC dækker hele området og tilbyder vine, der reflekterer områdets forskellige terroirs. Jordbunden her er præget af kalksten, ler og grus, hvilket giver druerne optimale vækstbetingelser og bidrager til vinens særlige karakter. Klimaet er mildt og maritimt med påvirkninger fra Atlanterhavet, hvilket sikrer lange modningsperioder og øger druernes aromatiske kompleksitet. Bordeaux har en stolt vinproducerende historie, der strækker sig over flere hundrede år, og området anses for at være et af verdens vigtigste vinområder.
Til en vin som Robert Charton Bordeaux 2023 anbefaler jeg klassiske matches fra det franske køkken. Prøv den sammen med grillede lammekoteletter krydret med urter, confit de canard eller en saftig bøf med pommes sarladaises. Lokale retter som entrecôte à la bordelaise, hvor oksekød smages til med rødvinssauce, vil også fremhæve vinens karakter. Til ost kan du vælge en mild komælksost som Cantal eller Saint-Nectaire.
For at få den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere denne Bordeaux-rødvin ved 16-18°C. Dekantering i 30 minutter vil give vinen mulighed for at åbne sig og vise hele paletten af aromaer og nuancer, selv i sin ungdom.
