Viniou-anmeldelser
Château Crain 2011 er en klassisk repræsentant for Bordeaux AOC, produceret af druer såsom Merlot og Cabernet Sauvignon, som er dominerende i denne region. 2011-året var et år med udfordringer, men mange vine, herunder Château Crain, udmærker sig ved deres finesse, friske syre og balancerede struktur. Vinen er typisk vinificeret på ståltanke og lagret på egetræsfade, hvilket giver både frugt og diskrete noter af eg. Farven er dyb rubinrød, og næsen byder på noter af solbær, kirsebær, cedertræ og undertoner af krydderier samt en let jordlig karakter, der er typisk for området.
Bordeaux-regionen er verdenskendt for sin vintradition. Klimaet er tempereret, påvirket af Atlanterhavet, hvilket sikrer lange, milde vækstsæsoner og god modning af druerne. Jorden i området varierer fra grus til ler og kalksten, hvilket giver Bordeaux-vinene deres kompleksitet og lagringspotentiale. Siden middelalderen har området været knyttet til vinproduktion, og det har gennem tiden udviklet et ry for elegant og struktureret vin.
Når det gælder mad, egner Château Crain 2011 sig særdeles godt til det klassiske franske køkken. Den vil være oplagt med grillet eller stegt oksekød, lam med urter eller en klassisk bøf bearnaise. Prøv den også til andebryst eller lammekoteletter med hvidløg og rosmarin. Regionale retter som entrecôte à la Bordelaise eller confit de canard vil ligeledes danne smukke rammer for vinens udtryk.
For optimal nydelse bør vinen serveres ved en temperatur mellem 16-18°C. Det anbefales at dekantere den 30-60 minutter inden servering for at åbne op for vinens bouquet og give adgang til dens fulde aromatiske kompleksitet, især hvis der er nogen bundfald efter lagringen.
