Vine Bordeaux - Riviera di San Giulio - 2022

Viniou-anmeldelser

Cuvée Riviera di San Giulio 2022 er en klassisk rød Bordeaux AOC, hvor drueblandingen typisk domineres af Merlot med tilskud af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, som det ofte ses i de regionale Bordeaux-vine. Årgangen 2022 var præget af gunstige vejrforhold med varme dage og relativt kølige nætter, hvilket har fremmet en god modenhed i druerne samtidig med en bevaret friskhed og elegance i frugten. Vinen er sandsynligvis gæret på rustfri ståltanke eller store kar for at bevare druernes rene frugtige udtryk og nænsomt integrere tanniner. Terroiret i den brede Bordeaux-region byder på varierende, men ofte ler- og grusholdige jorde, der understøtter særligt Merlots saftighed og bløde karakter.

Bordeaux-regionen er kendt for sit tempererede oceaniske klima, modereret af Atlanterhavets indflydelse, hvilket resulterer i markerede årgangsforskelle og en naturlig balance mellem modning og friskhed. Regionen har en lang og rig historie, der strækker sig tilbage til romertiden og er i dag verdenskendt for sine klassiske, lagringsdygtige vine. De regionale Bordeaux AOC-vine er dog lavet for hurtigere nydelse og fokuserer mere på umiddelbar drikkeglæde end på lang lagring.

Til mad egner denne vin sig særdeles godt til det traditionelle franske køkken samt lettere kødretter. Prøv den til en klassisk boeuf bourguignon, grillede lamme koteletter eller ovnstegt kylling med urter. Lokale retter som confit de canard eller charcuterie passer også fortrinligt, og osten comté eller en mild brie vil fremhæve vinens frugt og balance.

Ved servering anbefales en temperatur på omkring 16-18°C. Hæld gerne vinen på karaffel en halv time før servering for at åbne dens aromatiske profil og gøre tanninerne endnu blødere. Dette vil give dig mulighed for at opleve vinens friske røde frugtnoter, let krydrede nuancer og den velafbalancerede struktur på bedste vis.