Vine Bordeaux Les Tuileries - 2023

Viniou-anmeldelser

Les Tuileries 2023 er en klassisk rød Bordeaux AOC, hvor typiske druesorter som Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc indgår i cuvéen. Dette år har givet vinen en ungdommelig, frugtig karakter med noter af sorte kirsebær, solbær og et let præg af krydderier i eftersmagen. Strukturen er balanceret, og tanninerne er milde, hvilket gør den umiddelbart tilgængelig, men også interessant i et par år frem. Vinen er vinificeret på temperaturkontrollerede tanke, hvilket bevarer friskheden og drueidentiteten, og lagring på ståltanke bevarer den elegante frugtige profil.

Bordeaux-regionen er berømt for sine komplekse, lagringsværdige vine, men rummer også fine eksempler på mere umiddelbare og tilgængelige cuvéer som denne. Klimaet er mildt og tempereret, påvirket af Atlanterhavet, som giver ret stabile vækstbetingelser gennem året. Jorden varierer mellem grus, ler og kalk, hvilket sikrer druerne et balanceret udgangspunkt og bidrager til områdets klassiske stil. Bordeaux har en lang vintradition, der rækker tilbage til romertiden; AOC-systemet sikrer, at vinen er produceret efter strenge regler for både druer og vinifikation, hvilket garanterer et ensartet niveau.

Les Tuileries 2023 egner sig godt til klassiske franske retter som confit de canard eller grillede lammechops med rosmarin. Dens saftige frugt og moderate tannin gør den også til en god ledsager til charcuterie, oksetatar eller en klassisk entrecôte med bearnaisesovs. Prøv den gerne med lokale oste som Tomme de Bordeaux eller Comté for en autentisk regional oplevelse.

For at få det bedste frem i vinen bør den serveres let afkølet, gerne ved 16-18°C. Ung Bordeaux kan med fordel iltes kort inden servering for at åbne op for de primære aromaer. Nyd den i et rummeligt glas, og oplev, hvordan den udvikler sig i løbet af måltidet.