Vine Saint-Julien Château Lagrange - 1975

Château Lagrange 1975 er en klassisk rødvin fra Saint-Julien AOC i Médoc, Bordeaux. Vinen er kåret som Grand Cru og er kendt for sin elegante stil og fine balance. Årgangen 1975 var præget af et ret køligt forår og en varm, tør sensommer, hvilket gav druer, der kombinerer modenhed med god syre. Vinen består typisk af Cabernet Sauvignon, Merlot og en mindre andel Petit Verdot, hvor Cabernet ofte dominerer, hvilket bringer struktur, tanniner og lagringspotentiale, mens Merlot bidrager med rundhed og bløde frugtnoter. På dette stadie har Château Lagrange 1975 udviklet tertiære aromaer som læder, tørret frugt, tobak og underskov, med et strejf af cedertræ og krydderier fra fadlagringen.

Saint-Julien ligger i hjertet af Médoc, hvor Gironde-flodens nærhed og de grusede jorde skaber ideelle betingelser for Cabernet-baserede vine. Terrænet dræner godt og hjælper vinstokken med at trække dybe rødder, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og finesse. Området er kendt for sine elegante og klassiske vine, ofte betragtet som et balanceret udtryk mellem kraften fra Pauillac mod nord og blødheden fra Margaux mod syd. Bordeaux’ lange historie og tradition for Grand Cru-klassifikationen giver vine med både prestige og sublime lagringsmuligheder.

Til så moden og raffineret vin anbefales retter, der ikke overdøver vinens nuancer. Klassisk fransk lam, for eksempel gigot d’agneau med haricots verts, confit de canard eller oksemørbrad med svampe og sauce bordelaise er oplagte. Trefarvet Bordeaux-oste som Comté eller en mild Saint-Nectaire vil også passe smukt.

Ved servering af en så gammel årgang bør vinen dekanteres nænsomt for at undgå bundfald og iltes let. Server vinen ved 17-18°C for at fremhæve dens komplekse bouquet og bløde tekstur. Denne Grand Cru Saint-Julien vil levere en stor, moden vinoplevelse, især for dem med forkærlighed for klassisk Bordeaux.