Vine Saint-Émilion Grand Cru Château Monbousquet - 2015

Château Monbousquet 2015 er et klassisk rødvin fra Saint-Émilion Grand Cru AOC, beliggende på højre bred af Bordeaux. Vinen er typisk sammensat af Merlot som dominerende druesort, suppleret af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, hvilket giver fylde, intensitet og kompleksitet. Årgangen 2015 er kendt for sin varme og solrige vækstsæson, hvilket har resulteret i modne, silkebløde tanniner og en dyb aromatisk profil. Vinificeringen er nøje overvåget for at udtrykke terroirets karakter, og fadlagring tilfører vinen noter af krydderi, cedertræ og ristede toner, som elegant balancerer de mørke frugt-aromaer af blomme, kirsebær og solbær.

Saint-Émilion er en af Bordeauxs ældste vinregioner, berømt for sine kalkstensplateauer og grusede skråninger, der giver optimale vækstbetingelser for især Merlot. Området oplever tempereret maritimt klima med milde vintre og varme, men ikke overdrevent tørre somre, hvilket sikrer en lang og balanceret modning af druerne. Dykker man ned i områdets historie, har Saint-Émilion været kendt for sin vinproduktion siden romertiden og blev optaget på UNESCO’s verdensarvsliste i 1999.

Château Monbousquet 2015 lægger op til madoplevelser med saftige, kraftige retter. Bøf Wellington, lam med provencekrydderurter eller klassisk and à l’orange vil harmonere smukt med vinens struktur og dybde. Traditionelle retter fra regionen, som entrecôte à la bordelaise eller confit de canard, vil ligeledes fremhæve vinens kvaliteter. Til ost anbefales hårde og modne oste som Comté eller lagret Cantal.

Server vinen ved 16-18°C, gerne dekanteret en time før servering for at åbne aromabilledet fuldt ud. Herigennem vil man få glæde af dens fyldige, elegante stil og den lange, vedvarende eftersmag.