Vine Saint-Émilion Grand Cru Château La Fleur Cravignac - 2016

Château La Fleur Cravignac 2016 fra Saint-Émilion Grand Cru præsenterer sig som en klassisk Bordeaux-vin fra højre bred, hvor vinene ofte udviser stor elegance og modenhed. Årgangen 2016 er bredt anerkendt som en af de stærkeste i det seneste årti, hvor balancen mellem koncentration og friskhed træder tydeligt frem. Vinen laves på et overvejende Merlot-domineret blend, suppleret med Cabernet Franc og en mindre andel Cabernet Sauvignon, hvilket typisk giver en generøs, blød frugtkarakter kombineret med fine tanniner og en let krydret kompleksitet. Terroiret i Saint-Émilion, præget af kalksten og ler, bidrager til vine med både struktur og mineralitet, hvilket fornemmes i denne Grand Cru-klassificerede vin gennem dens længde og elegance.

Saint-Émilion er et af de ældste og mest berømte vinområder i Bordeaux, med en lang historie for kvalitet og tradition. Områdets varierende jordbund og bølgende bakker giver subtile forskelle i vinenes profil fra slot til slot, men fælles for mange er den dybde og finesse, klimaet og landskabet bringer med sig. Klimaet i Bordeaux-regionen er tempereret maritimt, som sikrer en god modning af druerne og tillader både frugt og syre at udvikle sig harmonisk.

Til en vin af denne karakter vil klassiske franske retter stå fremragende, såsom entrecôte à la bordelaise, confit de canard eller lam gigot med provencalske urter. Også mere lokale retter fra det sydvestlige Frankrig, fx svamperisotto eller gratinerede grøntsager, vil udfordre vinens dybde og underbygge dens silkebløde struktur.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C, så dens bouquet og smagsnuancer folder sig ud. En let iltning på karaffel 1-2 timer før servering anbefales for at åbne op for vinens kompleksitet og blødgøre tanninstrukturen yderligere. Dette vil sikre den optimale nydelse af denne harmoniske Saint-Émilion Grand Cru.