Viniou-anmeldelser
Château Franc Le Maine 2015 fra Saint-Émilion Grand Cru AOC er en klassisk repræsentant for Bordeauxs elegante og komplekse rødvine. Vinen er hovedsageligt sammensat af Merlot, som trives særligt godt i denne del af Libournais, ofte suppleret med Cabernet Franc, og undertiden en smule Cabernet Sauvignon. 2015 var et stort år i Bordeaux, hvor varme og solrige forhold gav modne, koncentrerede druer, hvilket tydeligt mærkes i vinens fylde og rundhed. Vinificeringen foregår traditionelt, med gæring på ståltanke før lagring på egetræsfade, som tilføjer diskrete noter af vanilje, tobak og cedertræ til frugtaromaerne af modne solbær, blommer og sorte kirsebær. Tanninerne er silkebløde efter et par års modning, og syren balancerer frugtsødmen flot.
Saint-Émilion-regionen er kendt for sin vinøse historie, som går tilbage til romertiden, og vinmarkerne smyger sig op ad bakker af kalksten og ler. Disse jordbundsforhold giver vinen dens finesse, kompleksitet og lagringspotentiale. Klimatet er mildt med noget mere regn end i Médoc, hvilket er ideelt for Merlot-druen, der har lidt tidligere modning og blødere struktur end Cabernet.
Med sin fyldige og afrundede stil passer Château Franc Le Maine 2015 fortrinligt til rødt kød, især lam, entrecôte eller oksemørbrad, gerne med svampe eller sauce bordelaise. Regionale specialiteter som confit de canard eller boeuf à la bordelaise er også oplagte valg. Osten Saint-Nectaire eller en lagret Comté forstærker vinens kompleksitet.
Det anbefales at servere denne vin ved 16-18°C, gerne efter en let dekantering i 30-60 minutter for at åbne bouqueten og polere tanninerne. Nyd vinen nu, eller gem den yderligere 5-7 år for endnu større nuance og dybde.
