Vine Pessac-Léognan Château La Louvière - L de La Louvière - 2015

Château La Louvière 2015 Cuvée L de La Louvière Blanc fra Pessac-Léognan er et klassisk eksempel på hvid Bordeaux med et moderne præg. Vinen er fremstillet på et blend, hvor Sauvignon Blanc ofte dominerer, typisk suppleret af Sémillon og undertiden lidt Muscadelle. 2015 var et glimrende år i Bordeaux, præget af en varm vækstsæson, hvilket gav modne, aromatiske druer og en god balance mellem syre og frugt. Markerne i Graves ligger på grusede, veldrænede jorde, der giver fine, mineralske noter til vinen, mens vinificeringen på Château La Louvière karakteriseres af nænsom presning og kontrolleret temperatur under gæringen, ofte med en andel fadlagring, som tilfører kompleksitet og let cremethed til vinens profil.

Pessac-Léognan er en historisk og respekteret appellation i det sydlige Bordeaux, kendt for at producere nogle af regionens bedste hvide vine. Områdets navn, Graves, kommer af de klassiske grusholdige jorde, der sammen med et tempereret oceanisk klima bidrager til at skabe elegante og mineralske vine. Historisk har både hvid- og rødvin haft en fremtrædende rolle her, og mange slotte, inklusive Château La Louvière, har rødder langt tilbage i tiden, hvilket vidner om områdets store vintradition.

Til den halvtørre stil, man finder i denne Cuvée L, passer vinen ideelt til retter, hvor der må være lidt fedme eller sødme. Prøv den eksempelvis til asiatisk-inspireret mad med let krydring, grillet jomfruhummer med citrus smør eller en klassisk fransk fiskeret som pighvar med beurre blanc. Lokale oste fra området, såsom en mild chèvre, vil også fremhæve vinens syre og lette sødme.

Ved servering anbefales en temperatur på 8-10°C, hvilket vil give vinens aromatiske og frugtdrevne karakter mulighed for at udfolde sig optimalt, samtidig med at dens naturlige friskhed bibeholdes. Dekantering er sjældent nødvendig for denne stil, men giv gerne vinen et par minutter i glasset, så bouqueten åbner sig fuldt ud.