Vine Pessac-Léognan Château La Louvière - L de la Louvière - 2018

Cuvée L de la Louvière 2018 fra Château La Louvière er et fremragende eksempel på en klassisk rød Bordeaux fra Pessac-Léognan i Graves-regionen. Vinen er produceret på et udvalg af Bordeauxs klassiske druesorter—oftest Merlot og Cabernet Sauvignon med mindre andele Cabernet Franc og eventuelt Petit Verdot afhængigt af årgangen. 2018 var et fremragende år i regionen, hvor sommeren gav druer med høj modenhed og koncentration, hvilket resulterer i kraftfulde vine med flot balance mellem frugt, tanniner og syre. Château La Louvière er kendt for sin omhyggelige vinifikation, hvor druernes kvalitet og udtryk fra det enkelte terroir bevares gennem skånsom gæring og modning, ofte på en blanding af nye og brugte egetræsfade, som tilfører kompleksitet uden at overdøve frugten.

Pessac-Léognan ligger i den sydlige del af Bordeaux tæt på byen, hvor terroiret er præget af grusede jorder med underliggende kalk og ler, hvilket er ideelt for både Cabernet og Merlot. Klimaet er tempereret og præget af Atlanterhavets nærhed, hvilket giver både sol og tilpas mængde regn, så vinen opnår intensitet uden at miste sin friskhed. Regionen er berømt for sine elegante vine med nuancer af mørke bær, cedertræ, krydderier og ofte en let mineralsk karakter.

Til denne stilfulde rødvin anbefales klassiske, kraftige retter. Grillet oksekød, lam med urter og fyldige retter med svampe eller trøfler vil fremhæve vinens struktur og aromaer. Lokale specialiteter som canard aux cèpes (and med svampe) eller entrecôte à la bordelaise (bøf i rødvinssauce) er oplagte valg. Modne, faste oste såsom Comté eller Tomme de Savoie vil også klæde vinen.

Ved servering bør vinen dekanteres en times tid, særligt i de første år, da den har et ungt, intenst udtryk. Optimal serveringstemperatur er 16-18°C, så alle nuancer i bouquet og smag udfolder sig bedst. Drik den nu for dens sprøde frugt, eller gem den 5-8 år for større dybde og kompleksitet.