Vine Pessac-Léognan Château Trigant - 2015

Viniou-anmeldelser

Château Trigant 2015 fra Pessac-Léognan i Graves-regionen er en klassisk rødvin fra Bordeaux, karakteriseret ved et blend dominerende på Merlot og Cabernet Sauvignon, eventuelt med et strejf af Cabernet Franc. Årgangen 2015 betragtes som særdeles vellykket i Bordeaux, hvor varme, men balancerede vækstbetingelser gav modne druer med dyb farve, koncentration og elegant struktur. Vinen er gæret og lagret traditionelt på egetræsfade, ofte med en vis andel ny eg, hvilket tilfører en diskret vaniljenote til de komplekse aromaer af moden solbær, kirsebær, tørrede urter og tobak. Tanninerne er silkebløde nu efter flere års flaskelagring, hvilket afrunder vinen og lader dens fine mineralitet og lange eftersmag komme til udtryk.

Pessac-Léognan ligger i hjertet af Graves, syd for Bordeaux by, og er berømt for sine grusede, veldrænede jorde. Området har et mildt, tempereret klima påvirket af både Atlanterhavet og floden Garonne, hvilket giver druerne en elegant balance mellem modenhed og friskhed. Graves har en lang historie som vinregion og var i gamle dage kendt for at levere nogle af de første vine, der opnåede international anerkendelse.

Til en vin som Château Trigant 2015 anbefales kraftigere retter, der matcher vinens fylde og kompleksitet. Grillet entrecôte, confit de canard eller lam med urter er klassiske valg. Regionale retter fra det sydvestlige Frankrig, som magret de canard eller en simrende cassoulet, vil særligt spille godt sammen med vinens struktur og aromatiske dybde. Modne, faste oste som Cantal eller Comté er også glimrende ledsagere.

For den bedste smagsoplevelse bør denne vin serveres let afkølet ved 16-18°C efter en times dekantering, så dens bouquet får lov at udfolde sig fuldt ud i glasset.