Vine Pauillac Château Lafite Rothschild - 2003

Viniou-anmeldelser

Château Lafite Rothschild 2003 er et ikonisk rødvin fra Bordeaux, nærmere bestemt fra den prestigefyldte Pauillac-appellation i Médoc. Dette er en Grand Cru Classé-vin, anerkendt for sin udsøgte finesse og bemærkelsesværdige lagringspotentiale. 2003-årgangen var præget af en meget varm og tør sommer, hvilket har givet vinen en særlig fyldig karakter med modne frugtnoter. Vinen er hovedsageligt sammensat af Cabernet Sauvignon, understøttet af mindre mængder Merlot og Petit Verdot, som bidrager med kompleksitet og struktur. Vinificeringen foregår traditionelt med omhyggelig sortering og lang lagring på egetræsfade, heraf en stor andel nye fade for at tilføje dybde og elegance.

Pauillac ligger på Médoc-halvøen på venstrebred af Gironde-floden. Området er kendt for sit grusede terroir, som giver perfekte forhold for Cabernet Sauvignon, da drænede jorde tillader dybe rødder og optimal modning. Det maritime klima, balanceret af flodens nærhed, hjælper med at beskytte markerne mod ekstreme temperaturer. Pauillac har en lang historie forbundet med nogle af verdens mest berømte vinslotte, og vinene herfra forener kraft, elegance og stor lagringskapacitet.

For at fremhæve denne vins rige og komplekse karakter, egner den sig perfekt til kraftige retter af rødt kød som oksemørbrad eller vildt, gerne serveret med stegte svampe eller en sauce på rødvin. En klassisk fransk lammesteg med ratatouille eller trøffelpure er ligeledes fornemt selskab. Lokale retter som entrecôte à la Bordelaise, tilberedt med en rødvinssauce og skalotteløg, vil desuden sætte vinens dybe frugt og fine tanniner i flot relief.

Det anbefales at dekantere Château Lafite Rothschild 2003 et par timer før servering for at lade vinen åbne sig fuldt ud. Serveres ved 17-18°C for at balancere duft, smag og struktur optimalt. Drik gerne vinen nu, men den kan også gemmes yderligere, hvis du ønsker en endnu mere afrundet og nuanceret oplevelse.