Vine Haut-Médoc Château Belgrave - 1992

Château Belgrave 1992 fra Haut-Médoc præsenterer sig som en klassisk rødvin fra Bordeaux, hvor vingården nyder betegnelsen Grand Cru. Stilen er typisk for regionen, med en raffineret struktur, dybde og en elegant kompleksitet, der stammer fra både terroiret og vinfremstillingen. Årgangen 1992 var præget af klimatiske udfordringer, som har resulteret i vine med moderat koncentration, hvor friskhed og finesse ofte træder tydeligere frem end power og fylde. Cuvéen blander traditionelt flere forskellige druesorter, hvor især Cabernet Sauvignon og Merlot spiller en central rolle, men den præcise sammensætning kan variere fra år til år. Man kan forvente en vin, hvor modne, tertiære noter som læder, undergrowth og tobaksblade begynder at dominere frugten, der nu fremstår afdæmpet og udviklet, sammen med en silkeblød tanninstruktur og en behagelig længde.

Haut-Médoc ligger på venstre bred af Gironde-floden og er kendt for sine grusede jorde, som dræner godt og giver optimale betingelser for Cabernet-druen. Klimaet influeres positivt af nærheden til Atlanterhavet, hvilket sikrer tempererede somre og milde vintre. Regionen har en lang og stolt vinhistorie, hvor klassificeringen i 1855 satte mange af slottene, heriblandt Château Belgrave, i internationalt fokus. De ældre vine herfra udvikler et unikt udtryk, hvor elegance og balance er i højsædet.

Vinens modne karakter gør den ideel til klassiske retter fra det regionale køkken som confit de canard, lam carré med rosmarin eller oksehaleragout. Den egner sig også særdeles godt til modne oste som comté eller brie de Meaux. Hvis du ønsker at fremhæve vinens finesse, kan den ledsages af retter med svampe eller trøffel for at spille op til dens jordede noter.

Det anbefales at servere Château Belgrave 1992 let afkølet ved omkring 16-18°C. Dekantering i 30-60 minutter kan hjælpe med at frigøre de modne og komplekse aromaer, men vær opmærksom på eventuelt bundfald i flasken. Nyd vinen nu, da den befinder sig i et fint udviklingsstadie.