Vine Haut-Médoc Château Camensac - La Closerie de Camensac - 2019

Viniou-anmeldelser

La Closerie de Camensac 2019 fra Château Camensac er et klassisk eksempel på en andenvin fra et berømt Bordeaux-slot. Denne cuvée er typisk sammensat af Cabernet Sauvignon og Merlot, som det er traditionen i Haut-Médoc. 2019-årgangen bærer præg af et varmt og solrigt år, hvilket giver vinen moden frugtsmag og bløde tanniner. Vinen gærer på ståltanke, hvorefter den modnes delvist på egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet uden at dominere frugten. Det resulterer i en rødvin med aromatiske noter af solbær, kirsebær, krydderier samt et subtilt præg af cedertræ og tobak.

Haut-Médoc, beliggende på den venstre bred af Gironde-floden, er kendt for sin grusede jordbund, som giver ideelle forhold til Cabernet Sauvignon og Merlot. Klimaet her er tempereret med kølige vinde fra Atlanterhavet, hvilket hjælper druerne til at bevare deres friskhed og syre. Området har en lang historie med vinproduktion og er hjemsted for mange prestigefyldte slotte, hvilket gør det til en af de mest anerkendte appellationer i Bordeaux.

Madsammensætningen til denne vin bør tage hensyn til dens struktur og eleganse. Den ledsager glimrende klassiske franske retter som canard à l’orange, entrecôte med béarnaisesauce eller en god boeuf bourguignon. Lokale retter fra Bordeaux-regionen som lam med persille og hvidløg passer også smukt til vinens faste ryggrad og rene frugt.

Denne vin bør nydes let afkølet ved en temperatur omkring 16-18°C, hvilket vil fremhæve dens aromaer bedst og sørge for, at tanninerne fremstår silkebløde. En lille dekantering før servering anbefales, særligt hvis vinen er ung, da det åbner op for både duft og smag.