Vine Haut-Médoc Château Breuil Louis Vialard Negoce De Vins - 2015

Viniou-anmeldelser

Château Breuil Louis Vialard 2015 fra Haut-Médoc er en klassisk rød Bordeaux, hvis assemblage typisk domineres af Cabernet Sauvignon suppleret af Merlot og eventuelt mindre mængder Petit Verdot eller Cabernet Franc. 2015 var et bemærkelsesværdigt år i Bordeaux, præget af en lang og varm vækstsæson, hvilket har givet vine med moden frugt, velintegrerede tanniner og en flot balance mellem koncentration og friskhed. Vinen viser ofte aromaer af solbær, brombær, fine krydrede noter og let vanilje fra fadlagring. I munden opleves en struktureret og saftig profil, hvor tanninerne er silkeagtige efter næsten et årti i flasken, ledsaget af en fornem kompleksitet fra aldringen.

Haut-Médoc ligger i den vestlige del af Bordeaux, hvor vinmarkerne nyder godt af grusede jorde og et tempereret, atlantisk klima. De veldrænede jorde fremmer druer med intensitet og elegance, hvilket gør regionen til hjemsted for nogle af verdens mest anerkendte rødvine. Médoc har en lang historie med vinproduktion, der går flere århundreder tilbage, og distriktet er værdsat for sin kapacitet til at lave lagringsværdige vine, som udtrykker både kraft og finesse.

Når du skal vælge mad til denne vin, så vend gerne blikket mod det klassisk franske køkken. En entrecôte grillée, lam med rosmarin eller confit de canard vil udgøre perfekte ledsagere. Lokale specialiteter som entrecôte à la bordelaise (med rødvinssauce) understreger vinens fylde og aromatiske kompleksitet. Mørke fuglevildtretter eller modne faste oste som Comté eller Tomme de Savoie vil også spille smukt op mod den modne bordeauxprofil.

For at få mest muligt ud af Château Breuil Louis Vialard 2015 anbefales det at servere vinen ved 17-18°C, gerne efter en kort dekantering for at åbne bouqueten og runde kanterne af. Nyd den nu, hvor modenheden træder i karakter, men den holder også nogle år endnu i kælderen for videre udvikling.