Vine Haut-Médoc Château Breuil Louis Vialard Negoce De Vins - 2015

Château Breuil Louis Vialard 2015 fra Haut-Médoc er et klassisk eksempel på regionens elegante og velstrukturerede rødvine. Vinen er typisk skabt med et blend, hvor Merlot og Cabernet Sauvignon dominerer, ofte suppleret med mindre mængder Cabernet Franc og Petit Verdot. 2015 var i Bordeaux et fremragende år, præget af varme og tørre forhold under modningsperioden, hvilket har givet vine med dyb farve, moden frugt og silkebløde tanniner. Terroiret i Haut-Médoc kendetegnes af grusjord, der sikrer god dræning og fremmer dyb rodudvikling, hvilket i kombination med det maritime klima sikrer druer med både fylde og friskhed. Vinificeringen foregår i stor respekt for traditionen, hvor både temperaturstyret gæring og lagring på egetræsfade fremhæver struktur og kompleksitet.

Haut-Médoc ligger på venstrebred af Gironde-floden og har i generationer tilhørt kendte vinmarker, der leverer nogle af verdens mest anerkendte vine. Klimaet er moderat med en gynnsom blanding af solskin og vind fra Atlanterhavet, hvilket forlænger vækstsæsonen og giver mulighed for gradvis modning. Grusdominerede jorde reflekterer solens varme og beskytter druestokkene mod store temperatursvingninger.

Til denne vin kan du med fordel servere klassiske retter fra det franske køkken – eksempelvis confit de canard, grillet lam med rosmarin, entrecôte med sauce bordelaise eller oksegryderetter som boeuf bourguignon. Også danske retter som kalvesteg, efterårsvildt eller simrede retter med svampe og rodfrugter passer særdeles godt til vinens struktur og frugtkoncentration.

Château Breuil Louis Vialard 2015 bør nydes ved 16-18°C efter en kort iltning i karaffel for at åbne duft- og smagsnuancerne. Vinen kan drikkes nu, men vil også udvikle sig smukt de kommende 5-7 år under gode opbevaringsforhold.