Vine Haut-Médoc Moulin Rouge - L'Écuyer - 2020

Viniou-anmeldelser

Château Moulin Rouge Cuvée L'Écuyer 2020 er en klassisk rødvin fra Haut-Médoc i Bordeaux, fremstillet på typisk Bordeaux-manér med en drueblanding, der ofte består af Merlot, Cabernet Sauvignon og mindre andele af Cabernet Franc eller Petit Verdot. Årgangen 2020 er anset for at være fremragende med en varm vækstsæson, hvilket har givet vinene god modenhed, struktur og balance. Selve vinifikationen på Château Moulin Rouge følger traditionerne i området med en kontrolleret gæring og efterfølgende lagring på egetræsfade for at tilføre dybde og kompleksitet.

Haut-Médoc ligger på venstre bred af Gironde-floden og er kendt for sit grusede terroir, der dræner vandet effektivt og fremmer udviklingen af intense og elegante vine, især baseret på Cabernet-druer. Området har et tempereret atlanterhavsklima, som sikrer lange, jævnt modnende vækstsæsoner og dermed komplekse aromaer i vinene. Historisk set har Haut-Médoc haft en central rolle i Bordeaux’ vinindustri og byder på en lang tradition for kvalitetsvin, hvor slottene ofte er familieejede gennem mange generationer.

Denne vin egner sig fortrinligt til klassiske, kraftige kødretter og det franske køkken fra regionen. Prøv den sammen med en entrecôte, lam med rosmarin, cassoulet eller confit de canard. Den vil også gøre sig flot til modne oste som Comté eller en god Saint-Nectaire. For et mere lokalt touch kan den serveres sammen med svamperisotto med trøffelolie eller grillede oksekødsretter.

For at nyde vinens fulde potentiale bør den serveres let kølig, omkring 16-18°C. Det anbefales at dekantere den i en halvtimes tid før servering, især i de yngre år, så vinens aromaer kan udfolde sig og tanninerne blive blødere.