Vine Haut-Médoc Château Lamothe-Cissac - Haut-Médoc - 2019

Viniou-anmeldelser

Château Lamothe-Cissac 2019 er en rødvin fra det anerkendte område Haut-Médoc i Bordeaux. Denne cuvée er fremstillet i den klassiske Bordeaux-stil, typisk med en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og ofte en smule Cabernet Franc eller Petit Verdot, hvilket giver vinen både struktur og finesse. Årgangen 2019 var en fremragende årgang for Bordeaux med et varmt, tørt læringsklima, som resulterede i vine med stor intensitet, moden frugt og velintegrerede tanniner. Vinen er lagret på egetræsfade, hvilket tilføjer subtile noter af vanille og krydderi, uden at overdøve de karakteristiske aromaer af solbær, kirsebær og blomme, samt lette hint af cedertræ og tobak.

Médoc-regionen, placeret på venstre bred af Gironde-floden, er kendt for sitt grusede og veldrænede terroir, der er ideelt til Cabernet Sauvignon-druen og bidrager til vine med dybde, karakter og evne til at modne. Klimaet er moderat maritimt med indflydelse fra Atlanterhavet, hvilket sikrer en lang og stabil modningsperiode for druerne. Haut-Médoc nyder særlig prestige for sine balancerede og elegante vine, der ofte kombinerer kraft med raffinement. Vinområdet har en lang historie, der går tilbage til 1700-tallet, og slottene her har bidraget væsentligt til Bordeauxs globale ry for kvalitet.

Château Lamothe-Cissac 2019 egner sig fortrinligt til det klassiske franske køkken. Prøv den sammen med rødt kød, eksempelvis entrecôte grillé eller confit de canard. Også retter som lam med rosmarin eller oksegryde (boeuf bourguignon) fra regionen vil fremhæve vinens struktur og frugt. Til ostefadet er den lækker med faste oste som Comté eller Ossau-Iraty.

Server vinen ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve aromaerne og sikre optimal oplevelse. Dekanter gerne vinen en time før servering for at give de komplekse aromaer plads til at udfolde sig.