Château La Lauzette 2018 fra Haut-Médoc repræsenterer den klassiske stil fra Bordeaux’ venstrebred. Årgangen 2018 var præget af et generøst solskin og tempereret vækstsæson, hvilket har begunstiget vinene med moden frugt og velafbalanceret struktur. Da druesammensætningen ikke er bekræftet, er det sandsynligt, at vinen er baseret på Cabernet Sauvignon og Merlot, muligvis med et strejf af Cabernet Franc, hvilket er typisk for området — men præcise proportioner kan variere. Vinifikationen i Haut-Médoc fokuserer ofte på kontrolleret fermentation og lagring på egetræsfade, hvilket giver vinen dybde, kompleksitet og modne tanniner.
Haut-Médoc ligger i Bordeaux-regionens nordlige del og er berømt for sine grusede jorde, som dræner godt og giver vinstokkene ideelle vækstbetingelser. Det tempererede kystklima skaber vine med elegance og præcision, og regionen har en lang tradition for at fremstille langlivede rødvine med et flot lagringspotentiale. Historisk har området haft stor betydning for udviklingen af Bordeaux-vinstilen, hvor man forener styrke og finesse.
Til denne type vin er klassiske, madvenlige sammensætninger oplagte. Prøv den sammen med en entrecôte à la bordelaise, lammesadel eller confit de canard. Lokale retter såsom grillet oksekød eller svampebaserede gryderetter bringer vinens elegante struktur og subtile frugt frem. En moden gedeost eller Comté er også et fint match, især hvis vinen har fået lidt tid i glasset.
Servér gerne Château La Lauzette 2018 ved cirka 16-18°C, gerne efter en kort dekantering for at åbne aromaerne. Vinen kan drikkes nu, men vil også udvikle sig smukt de kommende år, hvis du vælger at gemme den i kælderen.
