Vine Haut-Médoc Château Cambon La Pelouse - 2018

Château Cambon La Pelouse 2018 er en klassisk rødvin fra Haut-Médoc, beliggende i Bordeaux-regionen, Frankrig. Denne vin er ofte sammensat af de traditionelle bordeauxdruer; især Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. 2018 var et generøst år med varme temperaturer og tilstrækkelig regn, hvilket fremmede en flot modenhed i druerne og en intensitet i vinen. Slottet arbejder under HVE-certificering, hvilket betyder et engagement for miljøvenlig drift og respekt for biodiversitet. Vinificeringen foregår typisk i temperaturkontrollerede ståltanke med efterfølgende lagring på franske egetræsfade, hvilket bidrager til struktur og finesse.

Médoc er kendt for sit enestående terroir, hvor de store grusaflejringer på toppen af ler og kalksten giver optimale forhold for Cabernet-druerne, mens Merlot-druen trives i de mere lerede områder. Mikroklimaet er præget af nærheden til Atlanterhavet, hvilket modererer temperaturerne og giver druerne mulighed for en lang, jævn modning. Området har en rig historie, hvor vinproduktionen går tilbage til romertiden, og Médoc er hjemsted for nogle af verdens mest anerkendte vinslotte.

Den strukturerede og frugtrige stil i Château Cambon La Pelouse 2018 gør vinen særlig velegnet til klassiske retter som entrecôte med bearnaisesauce, lammekrone eller confiteret andelår. Vinens noter af solbær, blyantspids og diskrete krydderier matcher også smagsintense oste som comté eller lagret brie. Regionale retter som cannelés til dessert eller magret de canard fra det sydvestlige Frankrig er ideelle ledsagere.

For den bedste oplevelse bør denne vin nydes ved 16-18°C. Dekantering en time før servering anbefales, så vinens dybde og aromaer virkelig kan åbne sig. Velbekomme og god fornøjelse med denne klassiske Haut-Médoc!