Vine Lussac-saint-émilion Château Haut Sa Grenière - 2014

Château Haut Sa Grenière 2014 fra appellationen Lussac-Saint-Émilion er en klassisk rødvin fra højre bred af Bordeaux, hvor man ofte finder vine, der udstråler balance mellem frugtfylde, friskhed og diskret eg. 2014-årgangen var kendetegnet ved køligere temperaturer især i første halvdel af sæsonen, men også en gunstig sensommer, som gav modne og elegante druer. Vinens druesammensætning kan variere, men traditionelt spiller Merlot en hovedrolle i denne del af Bordeaux, ofte suppleret af Cabernet Franc og eventuelt lidt Cabernet Sauvignon, hvilket typisk giver vine med en blød struktur, modne røde og mørke frugter og noter af krydderier samt let tobak og cedertræ fra fadlagringen.

Lussac-Saint-Émilion er en af de fire såkaldte "satellit-appellationer" til Saint-Émilion og ligger på de bløde skråninger nordøst for selve byen Saint-Émilion. Regionen har et tempereret, forholdsvis moderat klima med indflydelse fra både floder og Atlanterhavet, hvilket sikrer en lang vækstsæson, god modning og bevarelse af vinens naturlige friskhed. Jordbunden består overvejende af ler og kalksten, der giver dybe, kraftfulde vine med potentiale for udvikling i flasken. Historisk set er området kendt for at levere charme og struktur til fornuftige priser sammenlignet med sine mere prestigefyldte naboer.

I forhold til mad matcher denne type vin utroligt godt med klassiske franske retter fra regionen såsom canard aux cèpes (and med svampe), confit de canard, lammekoteletter eller ovnstegt kød med provençalske urter. Den fungerer også smukt med modne oste, især comté eller en god Saint-Nectaire, samt rustikke simreretter som boeuf bourguignon, hvor vinens struktur og friskhed balancerer det fede og kraftige i retten.

For at få den fulde oplevelse anbefales det at åbne vinen i god tid før servering og servere den let afkølet, ideelt ved 16-18°C. Dette fremhæver både dens frugtighed og subtile fadnoter, og gør helhedsoplevelsen endnu mere elegant.