Vine Lussac-saint-émilion Château Tiffray - 2019

Château Tiffray 2019 fra appellationen Lussac-Saint-Émilion i Bordeaux er en klassisk rødvin, der typisk er baseret på Merlot-druen, ofte suppleret med mindre mængder Cabernet Franc eller Cabernet Sauvignon. 2019 var et attraktivt år i Bordeaux, præget af et varmt forår og en lidt køligere, balanceret sommer, hvilket har givet modne druer med flot syre og koncentration. Vinen er gæret traditionelt på ståltanke for at bevare druernes aromatiske friskhed, efterfulgt af en kort til moderat lagring på egetræsfade, som giver lette noter af krydderi og en silkeblød tekstur.

Le Libournais og særligt Lussac-Saint-Émilion ligger på højre bred af Gironde-floden og er kendt for sine ler- og kalkstensholdige jorde. Dette terroir giver vinene en karakteristisk rundhed og elegance med modne, røde bærfrugter og diskret mineralitet. Regionen har en lang historie inden for vinproduktion, og dens klima er tempereret, med varme somre og milde vintre, hvilket giver druerne optimale modningsbetingelser og især gør Merlot-druen fremragende her.

Til mad anbefaler jeg at servere Château Tiffray 2019 sammen med klassiske retter fra det sydvestlige Frankrig, såsom confit de canard eller en krydret lammegryde. Den fungerer også godt med stegt oksekød, svamperisotto eller modne, faste oste som Cantal eller Comté. Vinens bløde tanniner og frugtdominerede profil gør den tilgængelig og charmerende til en bred vifte af retter.

Når du skal nyde denne vin, bør du dekantere den i 30-60 minutter, så de komplekse aromaer kan udvikle sig fuldt ud. Serveres ideelt ved 16-18°C, hvilket giver de bedste betingelser for både at opleve frugten og de fine krydrede nuancer.