Viniou-anmeldelser
Château Les Couzins Cuvée Prestige 2020 fra Lussac-Saint-Émilion er en klassisk rød Bordeaux sammensat primært af Merlot, ofte suppleret med Cabernet Franc og eventuelt en smule Cabernet Sauvignon, hvilket er karakteristisk for området. Vinen fra dette fremragende år byder på intensitet og dybde, med modne mørke frugter, noter af brombær, solbær og et strejf af krydderier, understøttet af diskrete fadtoner som vanilje og cedertræ fra lagringen på egetræsfade. Vinens struktur er generøs og silkeblød, balanceret af friske tanniner, hvilket lover både umiddelbar nydelse og et fint lagringspotentiale.
Lussac-Saint-Émilion, som er én af de fire “satellitkommuner” tilberømt Saint-Émilion, ligger på højre bred af Dordogne-floden. Klimaet er tempereret med varme somre og kølige, fugtige vintre, ideelt til modning af Merlot-druen, som trives særligt godt i de ler- og kalkholdige jorde, der dominerer området. Historisk har regionen været kendt for at skabe charmerende vine med blød frugt og klassisk Bordeaux-struktur, men med en mere tilgængelig profil end deres dyrere naboer længere sydpå.
Til maden vil Château Les Couzins Cuvée Prestige 2020 matche smukt med retter baseret på rødt kød, gerne grillet eller braiseret, fx en traditionel entrecôte à la bordelaise eller andebryst med vinreduktion. Også lammekoteletter med rosmarin eller en svamperisotto vil fremhæve vinens fylde og dybde. For de regionale smagsoplevelser kan en cassoulet fra sydvest eller en okseterrine også anbefales.
Ved servering bør vinen dekanteres for at åbne sig helt op, specielt i sin ungdom. Den optimale serveringstemperatur er 16-18°C, hvor dens aromatiske kompleksitet og silkebløde tekstur kommer bedst til sin ret.
