Vine Lalande-de-Pomerol Château Nauzes - Gran vin de Bordeaux - 2005

Château Nauzes 2005 fra appellationen Lalande-de-Pomerol er et klassisk eksempel på et rødvin fra det højre bredområde af Bordeaux, hvor vinstilen ofte domineres af bløde tanniner, dyb farve og en kompleks aroma. Da druernes sammensætning ikke er specificeret, er det sandsynligt, at Merlot har en fremtrædende rolle, støttet af mindre andele af Cabernet Franc og muligvis Cabernet Sauvignon, hvilket er typisch for området. Årgangen 2005 var berømt for sit fremragende vejr, med varme og tørre forhold, som ofte leverer vine med struktur, moden frugt og betydelig lagringspotentiale. Vinifikationen i Bordeaux har fokus på at udtrække elegance og balance, hvilket forventes også her.

Lalande-de-Pomerol ligger umiddelbart nord for den berømte Pomerol, separeret kun af den lille flod Barbanne. Jordbunden her består overvejende af ler, grus og lidt sand, hvilket giver druematerialet en fin balance mellem kraft og finesse. Klimaet er tempereret atlantisk med milde vintre og varme somre, hvilket sikrer en lang og jævn modning af druerne. Denne region har gennem historien været kendt for at levere kvalitetsvine til mere tilgængelige priser end nabo-Pomerol, men med spændende karaktertræk og betydelig lagringsevne.

Til denne stilfulde og modne Bordeaux passer retter med dybde og fylde. Prøv vinen til klassiske franske retter som confit de canard, tournedos Rossini eller lam med rosmarin. Også stegt oksekød, gryderetter eller en moden comté kan give et fortræffeligt samspil med vinens modne frugt og komplekse aromaer. Vil man fordybe sig i terroir, kan et regionalt bord med svampe, patéer og bløde oste fuldende oplevelsen.

For den bedste smagsoplevelse anbefaler jeg at dekantere vinen og servere den ved 17-18°C. På denne måde fremvises vinens dybde, modenhed og silkebløde tanniner.