Viniou-anmeldelser
Domaine L'A 2016 fra Castillon-côtes-de-bordeaux er en klassisk rødvin fra højre bred af Bordeaux. Vinen er hovedsageligt baseret på Merlot, som er den dominerende drue i området, ofte suppleret med et strejf af Cabernet Franc for at tilføje struktur og kompleksitet. 2016 er generelt anset som et stort år for Bordeaux – et år kendetegnet ved optimal modning, balanceret syre og en særlig elegance takket være forårets regn efterfulgt af en lang, solrig sommer. Terroiret i Castillon-côtes-de-bordeaux består af ler- og kalkstensjord, som bidrager med både kraft og finesse til vinene. Vinificeringen på Domaine L'A sker traditionelt, med omhyggelig sortering af druer og lagring på franske egetræsfade, hvoraf en betydelig del er nye, hvilket giver vinen sin karakteristiske dybde og lagringsevne.
Castillon-côtes-de-bordeaux-regionen ligger umiddelbart øst for Saint-Émilion og deler mange af de samme gunstige dyrkningsforhold. Klimaet er tempereret og maritimt, hvilket tillader druerne en lang modningssæson, mens jordbundens rigdom giver vinene både fylde og friskhed. Området har længe været lidt overset sammenlignet med de mere prestigefyldte naboregioner, men i de senere år har ambitiøse producenter som Domaine L'A løftet både kvaliteten og anseelsen markant. Historisk har regionen været dyrket siden middelalderen, hvilket tydeligt ses i vinens harmoniske balance mellem tradition og innovation.
Denne vin passer fortrinligt til klassiske retter fra det sydvestlige Frankrig, såsom confit de canard, oksehaleragout eller grillede lammeracks med urter. Dens rige struktur og modne tanniner komplementerer også retter med svampe, trøffel eller modne oste som Comté og Saint-Nectaire. Prøv den eventuelt med en kraftig gryderet eller stegt vildt for en fuldendt madoplevelse.
For den bedste smagsoplevelse anbefales det at dekantere vinen i en time for at åbne dens aromatiske profil fuldt ud. Server den ved 16-18°C, hvor dens kompleksitet og elegance kommer bedst til udtryk. Domaine L'A 2016 kan drikkes nu, men vil også udvikle sig smukt over de næste 5-8 år.
