Vine Bordeaux rosé Famille Roche - Les Racines de Malbat - 2024

Famille Roche har med cuvéeen Les Racines de Malbat fra 2024 skabt en frisk og livlig Bordeaux rosé med et moderne udtryk. Rosévine fra Bordeaux fremstilles ofte på klassiske druer som Merlot, Cabernet Sauvignon og/eller Cabernet Franc, men uden præcise oplysninger om blendsammensætningen bør stilen beskrives som lette, delikate og frugtige. Vinen forventes at have lyserød farve, en ungdommelig næse med noter af røde bær og måske et strejf af citrus eller urter. Vinificeringen for rosévine i dette område prioriterer friskhed og frugtrigdom, oftest gennem kontrolleret, kølig gæring og kort kontakt med drueskallerne for at bevare elegancen.

Bordeaux har stolte traditioner for rødvin, men regionens alsidige terroir giver også plads til gode rosévine. Klimaet er tempereret og påvirkes af Atlanterhavet, hvilket sikrer en lang vækstsæson og bevarer syre i druerne – en vigtig egenskab for friske, velsmagende roséer. Jordbunden spænder fra grus og sand til ler og kalk, hvilket bidrager til kompleksitet og balance. Bordeaux rosé blev for alvor populær inden for de seneste årtier, hvor fokus er skiftet mod sommerlige vine med stor drikkeglæde.

En Bordeaux rosé som denne egner sig perfekt som aperitif eller ledsager til lette retter. Prøv den til grillede rejer, salater med gedeost, eller retter med grillet grønt og friske urter. Også det franske køkkens klassiske charcuterie eller regionale Bordeaux-retter som fiskesoufflé passer glimrende til dens friskhed og vibrerende bærnoter.

For en optimal oplevelse bør denne vin serveres kølig, gerne ved 8-10°C. Drik den ung og nyd dens umiddelbare, forfriskende karakter – ideelt på en solrig terrasse eller til uformelle sammenkomster.