Vine Bordeaux rosé Château Haux - 2024

Viniou-anmeldelser

Château Haux Bordeaux Rosé 2024 repræsenterer på smukkeste vis det klassiske udtryk for en moderne, tør rosé fra Bordeaux-regionens appellation régionale. Vinen er typisk fremstillet på en blanding af de traditionelle Bordeaux-druer som Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, dog kan præcise proportioner variere fra årgang til årgang. Denne 2024-årgang, med sin unge og friske karakter, er vinificeret med kort skindkontakt, hvilket giver den sin smukke lyserøde farve og bevarer vinens lethed og frugtige profil. Processen foregår ofte ved lav temperatur for at fremhæve aromatisk finesse og sikre en sprød syre.

Bordeaux-regionen har en rig vintradition, hvor klimaet er præget af milde vintre og varme, tempererede somre, hvilket er ideelt til dyrkning af de blå druesorter, der trives i den grusede, lerede og kalkholdige jordbund. Regionen er især kendt for sine verdensberømte røde vine, men de senere år har rosévine vundet stigende popularitet, ikke mindst på grund af deres lethed og alsidighed. Bordeaux’ historie rækker flere hundrede år tilbage, og områdets perfekte balance mellem Atlanterhavets kølende briser og den stærke sol har givet optimale betingelser for friske, aromatiske vine.

Til denne type rosé anbefaler jeg lette og delikate madretter, som ledsager vinens friske røde bærnoter og diskrete urtetoner. Prøv den sammen med salater med gedeost og frisk jordbær, grillet kylling, eller skaldyr, som for eksempel rejer og marinerede muslinger. Fra regionen selv passer roséen fremragende til en klassisk bordelaise-inspireret tapas med rillette, paté og friskbagt brød.

Vinen bør nydes ung for at bevare sin frugtighed og friskhed. Server Château Haux Bordeaux Rosé 2024 ved en temperatur på 8-10°C, hvilket fremhæver dens aromatiske nuancer og forfriskende karakter.