Vine Bordeaux Clairet Château Terre De Grand - 2019

Viniou-anmeldelser

Château Terre De Grand 2019 fra appellationen Bordeaux Clairet AOC er et spændende eksempel på, hvordan tradition møder lethed i Bordeaux-regionen. Vinen er lavet på typiske Bordeaux-druer, ofte en blanding af Merlot og Cabernet Sauvignon, som udtrykker sig i en lys rubinrød farve og en aromatisk profil, der ligger et sted mellem rosé og klassisk rødvin. Clairet-stilen kendetegnes ved kortere skindkontakt under vinificeringen, hvilket resulterer i en vin med mere farve og struktur end en rosé, men med langt mere friskhed og finesse end tungere rødvine fra området. Årgang 2019 byder på moden frugt, solbær og hindbær i næsen, mens smagen føles rund, livlig og rødfrugtet med diskrete tanniner og en forfriskende afslutning.

Bordeaux er kendt for sit tempererede maritime klima, der sikrer lange, milde vækstsæsoner. De alluviale jorder med indslag af grus, ler og kalk bidrager til komplekse og velafbalancerede vine. Bordeaux Clairet er historisk set vinen, englænderne kaldte "claret", og den har en lang tradition for at være den foretrukne vin til let, uformel nydelse, især om foråret og sommeren.

Når det kommer til madparning, gør Clairet-stilens friskhed og lethed den velegnet til retter, hvor fyldige rødvine ville dominere for meget. Server den til grillede grøntsager, let krydrede pastaretter eller en salat med magert kød som kylling eller and. Også lokale Bordeaux-retter som lammeribben eller en klassisk “entrecôte à la bordelaise” vil fungere godt, hvis du foretrækker lidt lettere rødvin til måltidet. Den egner sig også fortrinligt til charcuteri eller pikante tapas.

For at nyde denne Bordeaux Clairet optimal, anbefales det at servere vinen let afkølet, ved en temperatur på 12-14°C. På denne måde fremhæves dens frugt og friskhed uden at dens fine struktur går tabt.