Viniou-anmeldelser
Château Tour de Laroze 2014 fra Margaux i Bordeaux er et glimrende eksempel på rødvin fra denne prestigefyldte appellation. Vinen er typisk sammensat af klassiske Bordeaux-druer – primært Cabernet Sauvignon med et charmerende indslag af Merlot, hvilket giver en elegant balance mellem struktur, frugt og finesse. 2014-årgangen i Margaux har givet vine med dejlig friskhed og modenhed, takket være gunstige vejrforhold gennem vækstsæsonen. Druerne har ofte gæret traditionelt i ståltanke og lagret på egetræsfade, hvoraf en andel typisk er nye, hvilket fremhæver subtile krydderier og kompleksitet i vinens aroma.
Margaux er en af de mest nordlige kommuner i Médoc og kendt for sit unikke terroir: den grusede jord sikrer fremragende dræning og tvinger vinplanternes rødder dybt ned i undergrunden, hvilket fremmer kompleksitet og mineralitet i vinene. Klimaet er tempereret atlanterhavsklima, med varme somre og milde vintre, perfekt for Cabernet Sauvignon-druens langsomme modning. Margaux har en lang historie som en af verdens mest elegante vinområder, og slottene her har i generationer forfinet deres stil for at frembringe silkebløde rødvine.
Denne vin udmærker sig ved sin fine duft af solbær, viol, cedertræ og et strejf af grafit, ledsaget af modne tanniner og en harmonisk syre. Margaux-vine som denne passer ideelt til klassiske retter som oksemørbrad med svampesauce, lammekrone eller confit de canard. For at bringe terroirets egenart frem, kan du også vælge retter fra regionen, for eksempel entrecôte à la bordelaise eller en rillettes af vildt.
Det anbefales at dekantere vinen en halv til en hel time før servering for at åbne aromaerne op. Server den ved en temperatur på 16-18°C for bedst at nyde de subtile Margaux-nuancer og lade vinens finesse udfolde sig fuldt ud i glasset.
