Vine Margaux Château Rfort-Vivens - 2017

Viniou-anmeldelser

Château Rfort-Vivens 2017 fra Margaux AOC i Bordeaux er et klassisk eksempel på, hvad denne prestigefyldte appellation kan præstere. Vinen er baseret på et blend med overvægt af Cabernet Sauvignon, suppleret af Merlot og eventuelt små mængder Petit Verdot. 2017-årgangen bød på udfordrende vejrforhold med forårsfrost, men producenterne formåede at skabe vine med stor finesse, elegance og friskhed. Denne Margaux er vinificeret med fokus på både frugtrigdom og struktur, ofte lagret 12-18 måneder på egetræsfade, hvoraf en god andel er nye fade for at tilføre kompleksitet og lagringspotentiale.

Margaux er kendt for sit unikke terroir med veldrænede grusjord, hvilket gavner især Cabernet Sauvignon, og resulterer i vine med karakteristisk parfumeret bouquet, finesse og silkebløde tanniner. Regionen har en lang tradition for vinproduktion, der rækker flere århundreder tilbage, og Margaux er ofte anerkendt som hjemsted for de mest elegante og feminine vine i Médoc. Klimaet kombinerer moderat varme og nærhed til Atlanterhavet, hvilket sikrer en god balance mellem modenhed og syre.

Château Rfort-Vivens 2017 vil stå flot til klassiske retter som entrecôte à la bordelaise eller stegt lammekrone med provençalske urter. Prøv den også sammen med confit de canard eller modne franske oste, eksempelvis Comté eller Saint-Nectaire, for at understrege vinens finesse og nuancer.

For at få det fulde udbytte af denne Margaux anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C efter en times karaffel- eller dekantering, hvilket vil åbne op for vinens elegante bouquet og silkebløde struktur. Denne vin har også et godt lagringspotentiale, hvis du ønsker at lade den udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år.