Vine Margaux Château Palmer - Alter Ego - 2021

Château Palmer står som en af de mest ikoniske producenter i Margaux-appellationen, hvor dets andenvin, Alter Ego de Palmer, især i årgangen 2021, udtrykker friskhed, finesse og elegance. Vinen har en dyb rubinrød farve og dufter på klassisk Margaux-manér af modne solbær, violer, grafit samt fine noter af cedertræ og underliggende krydderier. På paletten fornemmer man silkeagtige tanniner og en saftig, velafbalanceret frugt, der balancerer mellem mørke bær og en let krydret mineralitet, typisk for regionen. Alter Ego adskiller sig ofte fra husets Grand Vin ved at fremme umiddelbarhed og drikkeglæde i en lidt blødere og lettere stil, hvilket gør den tilgængelig i en yngre alder.

Margaux ligger i hjertet af Médoc, Bordeaux, på venstre bred af Gironde-floden. Regionen er verdenskendt for sine grusholdige og veldrænede jorde, som skaber optimale betingelser for vindyrkning og udvikler vine med stor aromatisk kompleksitet og finesse. Klimaet er moderat maritimt, hvilket betyder milde vintre og varme, ikke for varme somre, hvilket er ideelt til at dyrke druer, der opnår både modenhed og syre. Margaux har en rig vintradition, og slottene herfra har siden 1800-tallet været blandt de mest anerkendte i Bordeaux.

Alter Ego de Palmers elegante struktur og nuancerede frugt gør den velegnet til mad, der ikke overdøver vinens delikate karakter. Prøv den til lammekoteletter med rosmarin og timian, confiteret and eller kalvemørbrad med sauterede svampe. Klassiske retter fra det sydvestfranske køkken, såsom canard aux pruneaux (and med svesker), vil være et smukt match. Et udvalg af modne faste oste som Comté eller Tomme de Savoie vil også komplementere vinens finesse.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere denne Margaux ved ca. 16-18°C og gerne efter en kort dekantering, som vil åbne op for de unge aromaer og gøre smagsoplevelsen endnu mere harmonisk.