Vine Margaux Château La Gurgue - 2020

Château La Gurgue 2020 er en klassisk rødvin fra det prestigefyldte Margaux-område i Bordeaux. Vinen er lavet hovedsageligt på Cabernet Sauvignon og Merlot, hvilket bringer både struktur og finesse til glasset. 2020-årgangen var et varmt og tørt år, hvilket har givet vine med moden frugtaroma, saftige tanniner og en smule koncentration. Vinificeringen foregår traditionelt med omhyggelig udvælgelse af druer og lagring på egetræsfade, hvoraf en del er nye, hvilket tilfører vinen dybde og kompleksitet samt subtile noter af tobak og vanilje. Terroiret i Margaux er præget af grusede jorde, som drænerer regnvandet godt, og fremmer rødvinens elegance og finesse.

Margaux er en af de mest berømte appellationer i Médoc og er kendt for lette, aromatiske og særligt elegante vine sammenlignet med øvrige Bordeaux-områder. Klimaet her er tempereret med stor indflydelse fra Gironde-floden, hvilket beskytter vinstokkene mod ekstreme temperatursvingninger. De grusede jorde skaber optimale forhold for Cabernet Sauvignon, og historisk har slottene i Margaux leveret vine, der er kendte for at kunne lagres med stor klasse gennem årtier.

Denne vin egner sig fremragende til klassiske franske retter med rødt kød, såsom entrecôte bordelaise, lammefilet med rosmarin eller confit de canard. En mere lokal oplevelse kunne være at prøve den sammen med cannelés à la bordelaise til dessert, hvor vinens krydrede noter matcher bagværkets karamelliserede overflade. Også vildtretter, duftende grøntsagsragouter eller modne oste, som comté eller brie de Meaux, danner glimrende selskab til vinen.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen i ca. en time, så de komplekse aromaer kan udfolde sig. Den optimale serveringstemperatur er 16-18°C, hvor bouquetens dybde, bløde tanniner og elegante længde opleves allerbedst.