Vine Margaux Chateau Angludet - 2016

Chateau Angludet 2016 er et klassisk eksempel på den raffinerede stil fra Margaux i Bordeaux. Denne vin er primært sammensat af Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot, hvilket giver en harmonisk og kompleks profil. Årgang 2016 var exceptionel i Bordeaux, præget af en lang, solrig vækstsæson og kølige nætter, hvilket har resulteret i vine med stor dybde, friskhed og balance. På næsen afslører Chateau Angludet 2016 intense noter af modne mørke bær, solbær og sorte kirsebær, sammen med nuancer af viol, cedertræ, tobak og fine krydderier fra fadlagringen. I munden er vinen elegant med silkebløde tanniner, levende syre og en lang, mineralsk finish, som er karakteristisk for det stenede grus-terroir i Margaux.

Margaux ligger på venstrebred af Gironde-floden og er kendt for sine grusede, veldrænede jorde, der favoriserer især Cabernet Sauvignon-druen. De milde vintre og varme somre giver druerne mulighed for at modnes til perfektion, mens de kølige nætter bevarer friskheden og elegancen. Appellationen har en lang historie, og dens vine har i århundreder været kendte for at forene finesse og fylde, hvilket netop Chateau Angludet 2016 er et strålende eksempel på.

Til denne type vin passer klassiske retter fra det franske køkken glimrende, særligt lam, fx lammekoteletter med rosmarin og hvidløg eller en fyldig Boeuf Bourguignon. Margaux-vine harmonerer også smukt med andebryst, oksesteg eller modne hårde oste som Comté eller Mimolette. Hvis du ønsker en oplevelse inspireret af regionen, så prøv den til en entrecôte à la bordelaise spundet med en sauce af rødvin og skalotteløg.

Chateau Angludet 2016 bør dekanteres en time før servering for bedst at åbenbare sine nuancer. Server den ved 16-18°C for at sikre optimal aromaudvikling, balance og nydese. Vinen har et godt lagringspotentiale og kan udvikle yderligere kompleksitet de næste ti-tyve år på flasken.