Vine Saint-Émilion Château La Couspaude - Grand Cru - 2020

Viniou-anmeldelser

Château La Couspaude 2020 fra Saint-Émilion AOC er et klassisk eksempel på Bordeauxs store rødvine, især fra højre bred, hvor Merlot ofte udgør hovedparten af blendet, suppleret af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Denne Grand Cru vin er resultatet af omhyggelig vinificering med gæring i rustfri ståltanke og efterfølgende lagring på franske egetræsfade, hvilket giver vinen kompleksitet og dybde. Farven er tæt rubinrød, næsen byder på modne mørke bær, kirsebær, solbær og diskrete noter af krydderi, ristet træ og ceder. I munden er vinen fyldig med silkebløde tanniner, en levende friskhed og en flot, vedholdende eftersmag. Årgang 2020 var generøst, med en lang, varm vækstsæson, der bidrog til moden frugt, men stadig med den klassiske Bordeaux-elegance.

Saint-Émilion ligger på Bordeauxs højre bred og har en rig historie med vinbrug, der går flere hundrede år tilbage. Området er kendt for sin kalkstensrige jord, blandet med sand og ler, ideelt for især Merlot-druen. Klimaet er tempereret, med varme somre og milde vintre, der sikrer druerne en langsom og optimal modning. Det bakkede landskab omkring den middelalderlige landsby skaber mikroklimaer, hvilket giver vinene deres unikke karakter og lagringspotentiale.

Til denne elegante og velstrukturerede vin vil klassiske franske retter som confit de canard eller entrecôte Bordelaise være ideelle ledsagere. Lokale specialiteter som lammegryde med urter, svampebaserede retter eller modne faste oste passer også fortræffeligt til vinens frugt og tanninstruktur. Prøv også parringen med oksemørbrad eller vildt med kraftige saucer for en autentisk regional oplevelse.

For den bedste oplevelse bør Château La Couspaude 2020 serveres ved 16-18°C efter at have været iltet i en karaffel i mindst en time, så vinens aromaer og tekstur får lov at udfolde sig fuldt ud. Det er en vin, der allerede kan nydes nu, men som også sagtens kan udvikle sig positivt i kælderen over de næste ti år.