Château Ségur du Cros 2014 fra appellationen Loupiac i Bordeaux repræsenterer en klassisk stil inden for søde, hvide vine fra regionen. Vinen er typisk fremstillet af druer høstet sent på sæsonen, og selv om det præcise drueblend ikke er bekræftet, anvendes der som oftest Sémillon, eventuelt sammen med Sauvignon Blanc og Muscadelle. Stilen er karakteriseret ved sødme og intens frugtighed, hvor noter af honning, abrikos, kandiseret citrus og undertoner af florale aromaer kan dominere. Årgang 2014 har generelt leveret vine med flot balance og friskhed, hvilket også kan afspejle sig i denne flaske.
Loupiac ligger i den østlige del af Bordeaux, i området kendt som Entre-deux-Mers, hvor floderne Garonne og Dordogne mødes. Klimaet er mildt og ofte tåget om efteråret, hvilket fremmer udviklingen af den ædle råddenskab, botrytis cinerea, som koncentrerer druernes sukker og smagsintensitet. Jordbunden består overvejende af ler og kalk—ideelle forhold for dyrkning af de klassiske hvide Bordeauxdruer. Loupiac har i mange år været kendt for sine søde vine, der ofte overses til fordel for Sauternes eller Barsac, men områdets vine kan byde på stor værdi og lagringspotentiale.
Denne søde stil fra Loupiac passer særligt godt til modne oste som Roquefort, patéers og fjerkræ med frugtbasserede saucer. Klassisk fransk cuisine som and med appelsin eller terrine af foie gras vil også fremhæve vinens fine balance mellem syre og sødme. Til dessert kan vinen matches med tarte tatin, ferskenbaserede desserter eller endda lette citruskager.
Flasken bør serveres let afkølet, omkring 10-12°C, hvor dens aromaer og tekstur folder sig bedst ud. Det anbefales at åbne vinen kort før servering for at lade de komplekse duftindtryk udvikle sig. Loupiac kan både nydes ung for sin friske karakter eller gemmes i yderligere nogle år, hvor sødmen og dybden vil blive endnu rigere.
