Vine Loupiac Château Jean Ponténille - 2020

Viniou-anmeldelser

Château Jean Ponténille 2020 fra Loupiac AOC er en fremragende repræsentant for de søde hvide vine, der kendetegner dette område i Bordeaux. Denne vin er typisk baseret på Sémillon, ofte i samspil med Sauvignon Blanc og muligvis en smule Muscadelle, hvilket giver en skøn balance mellem fylde, friskhed og aromatisk kompleksitet. 2020-årgangen var kendetegnet ved optimalt modne druer, takket være gunstige vejrforhold, og vinifikationen foregår traditionelt med omhyggelig håndtering af ædelråd, som koncentrerer sødmen og udvikler de karakteristiske noter af tørret frugt og honning.

Loupiac ligger på højre bred af Garonne-floden, lige overfor de berømte Sauternes-marker, og regionens terroir kombinerer ler-kalkstensjord med et moderat, fugtigt klima. Disse forhold fremmer udviklingen af Botrytis cinerea, den ædelråd, der gør Loupiacs vine så særligt elegante og aromatiske. Loupiac har en lang historie som sødvinens kilde i Bordeaux, og områdets vine bliver ofte overset til fordel for mere kendte navne, hvilket gør Château Jean Ponténille et spændende fund.

Til denne søde, intense og velduftende vin anbefales det at servere den til foie gras, blåskimmeloste som Roquefort eller stærke, modne gedeoste. Den gør sig også fortrinligt til desserter som abrikostærte, citrontærte eller den klassiske tarte tatin. Vil du gå i den lokale retning, kan den ledsage en confit de canard med søde frugttilbehør.

Ved servering bør vinen nydes afkølet, men ikke iskold, så dens nuancer træder klart frem – 8-10°C er ideelt, så du får glæde af både friskhed og vinens komplekse aromaer. Lad gerne vinen få lidt luft i glasset før første tår.