Château Fourcas Hostein 2020 fra Listrac-Médoc repræsenterer essensen af den klassiske Bordeaux-stil fra Médoc-halvøen. Vinen er rød og tør, og typisk for Listrac-Médoc-området står den ofte for et harmonisk udtryk med struktur og elegance. Selvom de præcise druesorter ikke er specifikt angivet, er vinene fra dette område traditionelt sammensat af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, og disse giver vinen sin karakteristiske balance mellem frugt, struktur og finesse. 2020-året var gunstigt for Bordeaux med en varm og stabil vækstsæson, hvilket ofte resulterer i vine med moden frugt, velintegrerede tanniner og god koncentration.
Listrac-Médoc ligger midt i Médoc-området, lidt væk fra Gironde-flodens direkte påvirkning, hvilket giver en smule køligere klima sammenlignet med nogle af de mere kendte commune-appellationer. Jordbunden består hovedsageligt af grus og lidt ler, hvilket bidrager til druenes langsomme modning og resulterer i vine, der generelt viser mere struktur og friskhed end koncentration. Området har ry for at fremstille karakterfaste, solide vine, som vinder betydeligt ved lagring og udvikler fine sekundære noter over tid.
Når det gælder mad og vin, vil denne Listrac-Médoc gøre sig fortræffeligt til klassiske retter fra det sydvestlige Frankrig, som confit de canard eller entrecôte à la bordelaise med sjalotter og rødvinssauce. Dens struktur og frugtighed harmonerer også godt med grillet lam eller fasan, og tilbehør af svampe og rodfrugter vil fremhæve vinens komplekse noter.
For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Et par timers dekantering inden servering kan åbne for vinens dybde og nuancer. Vinen kan nydes nu for dens ungdommelige friskhed men har også potentiale til nogle års lagring for øget kompleksitet.
