Clos de la Vieille Ecole 2013 fra Pomerol repræsenterer en af de klassiske røde vine fra denne prestigiøse appellation i Bordeaux, kendt for sin fyldige og nuancerede stil. Vinen er fra årgang 2013, som generelt var præget af lunefulde klimatiske forhold, hvilket ofte gav mere friske og lette vine frem for de tungere og mere koncentrerede årgange. I Pomerol benyttes typisk Merlot som dominerende druesort, ofte suppleret af lidt Cabernet Franc, hvilket bidrager med bløde tanniner, moden frugt og undertoner af krydderi og urter, samt undertiden et strejf af cedertræ og trøffel i de mere udviklede vine. Vinificeringen for området foregår som regel ved traditionel metode i temperaturstyrede tanke og efterfølgende modning på egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og struktur.
Pomerol ligger på højre bred af Dordogne-floden og er kendt for sit varierede terroir, hvor især ler- og grusjord giver optimale betingelser for Merlot-druen. Området har ikke en officiel klassifikation som Médoc, men nogle af verdens mest eftertragtede rødvine fremstilles netop her. Historisk har Pomerol stået noget i skyggen af sine nabo-appellationer, men i det 20. århundrede steg områdets ry markant – både på grund af terroirets unikke karakter og producenter som Clos de la Vieille Ecole, der forstår at udtrykke denne gennem deres vine.
Til denne stilfulde og mellemkraftige Pomerol kan man med fordel vælge retter som grillet andebryst, oksemørbrad eller retter med svampe og trøfler, der fremhæver vinens jordbundspræg og delikate frugt. Også klassiske franske retter som confit de canard eller lammekølle er gode valg. For en traditionel oplevelse kan man servere et udvalg af lokale oste, eksempelvis Saint-Nectaire eller Tomme de Savoie.
Vinen nydes bedst ved 16-18°C, hvilket fremhæver dens nuancerede aromatiske udtryk og silkebløde struktur. Karaflering i en halv til en hel time inden servering kan åbne vinen yderligere og blødgøre eventuelle tilbageværende tanniner.
