Vine Pomerol Château La Fleur-Pétrus - 2014

Viniou-anmeldelser

Château La Fleur-Pétrus 2014 er en klassisk Pomerol fra Le Libournais, og vinen er lavet hovedsageligt på Merlot-druen, med mindre andele af Cabernet Franc og lejlighedsvis lidt Petit Verdot. 2014 var et år i Bordeaux præget af kølige forårsforhold, men de gunstige solrige perioder i september og oktober sikrede en elegant modenhed og balance. Vinen gennemgår ofte traditionel vinificering med lagring på franske egetræsfade, typisk en stor del nye fade, hvilket bidrager til struktur og kompleksitet. Duften lokker med sorte kirsebær, brombær, trøffel og sarte noter af cedertræ, mens smagen er silkeblød og lagdelt med mineralske undertoner og krydrede facetter, der er typiske for husets stil.

Pomerol ligger på højre bred af Gironde-floden og er kendt for sit småskala-terroir, hvor grus, sand og især ler, ofte indblandet med jernoxid (“crasse de fer”), danner fundamentet for områdets verdensberømte vine. Det milde oceaniske klima med moderate temperaturer og tilstrækkelig nedbør skaber fremragende betingelser for at fremelske Merlots fyldige, aromatiske karakter. Pomerol har – trods sin lille størrelse – en lang og fascinerende historie, og området har ikke nogen officiel klassifikation, men huser mange af Bordeaux’ mest eftertragtede slotte.

Til denne elegante og strukturerede rødvin egner sig især klassiske franske retter. Prøv den sammen med oksemørbrad indpakket i svampe og urter, confit af and eller en velafbalanceret lammegryde. Et mere regionalt valg kunne være duxelles af trøfler og skovsvampe, som harmonerer ypperligt med vinens aromaer og bløde tanniner.

For at tilbyde vinen de bedste betingelser bør Château La Fleur-Pétrus 2014 serveres let iltet ved 16-18°C, hvor alle dens nuancer kommer til deres ret, gerne i store Bordeaux-glas. Ideel til lagring, men kan også nydes nu efter omhyggelig dekantering.