Vine Médoc Château Escurac - 2019

Viniou-anmeldelser

Château Escurac 2019 fra Médoc repræsenterer klassisk bordeaux-vin på fornem vis. Vinen er hovedsageligt baseret på Cabernet Sauvignon og Merlot, suppleret af mindre mængder Cabernet Franc og Petit Verdot, hvilket tilfører struktur, dybde og en vis elegance. 2019 var et fremragende år i Bordeaux, hvor gunstige vejrforhold i vækstsæsonen resulterede i fuldmodne druer med god balance mellem frugt og friske syrer. Château Escurac er kendt for at praktisere traditionel vinifikation med skånsom ekstraktion og lagring på egetræsfade, hvoraf en del er nye, hvilket understøtter vinens struktur og aromaer af sorte bær, blommer, tobak, cedertræ og et strejf af grafit. Tanninerne er faste men veldoserede, og eftersmagen er lang med typisk Médoc-kraft.

Médoc-regionen i Bordeaux, beliggende på venstre bred af Gironde-floden, nyder godt af et tempereret klima præget af Atlanterhavets nærhed, hvilket giver lange, lune somre og moderat nedbør. Jordbunden domineres af grus og småsten, som sikrer effektiv dræning og tvinger vinstokkene til at søge dybt efter næringsstoffer, hvilket resulterer i vin med unik mineralitet og kompleksitet. Médoc er kendt som hjemsted for nogle af verdens mest eftertragtede rødvine, og regionens historiske betydning for fransk vin går flere århundreder tilbage.

Til denne type Médoc-vin vil klassiske madretter som entrecôte à la bordelaise, confit de canard eller lam med rosmarin harmonere smukt med vinens fylde og tanninstruktur. Plats baseret på vildt, fx vildsvin eller rådyr, samt modne oste, især comté eller ossau-iraty, vil også løfte oplevelsen.

Server Château Escurac 2019 ved 16-18°C efter eventuelt at lade den dekantere i en times tid. På denne måde åbner vinens aromaer sig bedst, tanninerne rundes af, og du får fuldt udbytte af vinens vifte af nuancer. Dette er en vin, der med fordel kan lagres yderligere 5-8 år for endnu større kompleksitet.