Viniou-anmeldelser
Château Blaignan 2018 fra Médoc er et klassisk eksempel på Bordeaux-rødvin, skabt primært på de to dominerende druesorter i regionen: Merlot og Cabernet Sauvignon, ofte suppleret med små mængder Cabernet Franc og Petit Verdot. Druerne er nænsomt vinificeret under strenge kontrollerede temperaturforhold, hvor maceration og lagring på egetræsfade giver vinen både struktur og dybde. Årgangen 2018 var for mange slotte i Bordeaux særligt generøs, med en varm og tør sommer, hvilket resulterede i modne, fyldige vine med balancerede tanniner og en flot frugtrigdom. Château Blaignan 2018 viser noter af solbær, kirsebær, cedertræ, tobak og subtile krydderier, mens eftersmagen domineres af elegante tanniner og en behagelig friskhed.
Médoc-området ligger på Bordeaux’ venstrebred og er berømt for sine grusede og veldrænede jorde, der giver optimale betingelser især for Cabernet Sauvignon. Dette terroir, sammen med det tempererede klima, påvirket af nærheden til Atlanterhavet, skaber vine med rig smagsnuance, alderingspotentiale og kompleksitet. Médoc har en lang og rig historie, hvor mange slotte stiler efter en klassisk, rank Bordeaux-stil, der både har kraft og elegance i særklasse.
Når du vil servere Château Blaignan 2018, vil den passe fremragende til traditionelle franske retter som lam med rosmarin, entrecôte med bearnaisesauce eller serveret til svamperetter. Den gør sig også særlig godt med regionale specialiteter som confit de canard eller oksekød à la bordelaise. Til ost kan du vælge faste og modne oste som Comté eller Cantal for at fremhæve vinens fine strukturer.
Server denne vin let afkølet, gerne ved 16-18°C, og giv den gerne mulighed for at åbne sig i glasset – eventuelt med en kort dekantering, især hvis flasken er ung. Således vil både duft og smagsnuancer komme fuldt til deres ret og give dig den fulde Médoc-oplevelse.
