Vine Médoc Château Le Bourdieu - 2018

Château Le Bourdieu 2018 er en klassisk rødvin fra Médoc, en af de mest prestigefyldte appellationer i Bordeaux-regionen. Denne cuvée er primært baseret på Cabernet Sauvignon, ofte suppleret med Merlot og undertiden en smule Petit Verdot, hvilket bidrager med dybde og kompleksitet. Årgangen 2018 var begunstiget af et varmt og solrigt klima, hvilket har givet vinen modne tanniner og intens frugtkoncentration. Vinificeringen foregår traditionelt med lang skindkontakt og modning på egetræsfade, herunder en andel nye fade, hvilket tilfører subtile noter af vanilje, cedertræ og krydderier, uden at maskere vinens frugt og mineralitet. Château Le Bourdieu er klassificeret som Cru Bourgeois, hvilket vidner om et kvalitetsniveau langt over gennemsnittet i Médoc.

Bordeaux-regionen, og især Médoc, er kendt for sit tempererede, maritime klima, præget af nærheden til Atlanterhavet og Gironde-floden. Jorden består hovedsageligt af grus blandet med sand og ler, hvilket sikrer optimal dræning og fremragende forhold for dyrkning af Cabernet Sauvignon. Médoc har en lang historie forbundet med vindyrkning, der går tilbage til romertiden, og slottet Le Bourdieu har sin egen stolte tradition for kvalitetsvin. Områdets klima og unikke terroir giver vine med lagringspotentiale, elegance og en markant struktur.

Til Château Le Bourdieu 2018 vil klassiske retter fra det franske køkken være oplagte, såsom entrecôte à la bordelaise, confit de canard eller lammeskank med urter. Også vildt eller grillede steak giver et glimrende samspil med vinens tanniner og dybe, mørke bærnoter. Prøv eventuelt regionale oste som ossau-iraty eller comté for at fuldende oplevelsen.

For at give vinen de bedste forudsætninger bør den serveres ved 16-18°C. En dekantering en time før servering vil hjælpe vinen med at åbne sig og fokusere dens aromaer. Det er en vin, der både kan nydes nu for sin ungdommelige friskhed, men som også har potentiale til at udvikle sig yderligere de næste 5-8 år.